家常清蒸桂魚做法

　　導(dǎo)語：其實清蒸魚是很講究的，但是怎么做更好呢，下面小編把他的清蒸做法教給你吧。

　　家常清蒸桂魚做法

　　食材：

　　主料:鱖魚1條

　　輔料:柿子椒適量,紅椒適量

　　調(diào)料:食鹽半勺,醋30克,蔥適量,姜適量,料酒20克,蒸魚豉油15克

　　做法：

　　1.桂魚去鱗、去腮及內(nèi)臟，清凈干凈后置于碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上姜片，加入料酒和醋，腌漬5-10分鐘

　　2.將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋

　　3.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥姜絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可

　　4.將蒸好的'魚取出，淋上蒸魚豉油即可

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