麻婆豆腐家常的做法

　　導(dǎo)語：豆腐的做法其實(shí)是多種多樣的，但是具體有哪些做法是好吃的呢，小編今天分享麻婆豆腐家常的做法給大家試試吧。

　　麻婆豆腐家常的做法

　　食材：

　　主料：豆腐1塊，牛肉1勺，雞湯1湯匙

　　輔料：大蔥5厘米生姜3片，大蒜2瓣，蒜苗1根，郫縣豆瓣1湯匙，花椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙淀粉3茶匙花生油30克

　　做法：

　　1.鹵水豆腐洗凈，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用

　　2.大蒜、生姜，大蔥切末，郫縣豆瓣剁碎，蒜苗切末。我這次偷懶用的是牛肉醬，有點(diǎn)牛肉味即可

　　3.油燒7分熱，下蔥姜蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下郫縣豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調(diào)味

　　4.豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入雞湯，大火燒開蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燒2-3分鐘。淀粉加少許水調(diào)勻

　　5.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻，完成

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