簡(jiǎn)單的糖醋排骨的做法

　　怎樣做糖醋排骨簡(jiǎn)單好吃呢？相信很多朋友都想了解一下吧，下面小編就為你介紹一下簡(jiǎn)單的糖醋排骨的做法吧！

　　原料

　　無(wú)油更健康的做法步驟

　　1. 一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋混合成糖醋汁。湯匙如圖，是家庭常用的陶瓷湯匙。

　　2. 生姜切片，大蒜去皮。

　　3. 排骨洗凈放入鍋中，加入姜蒜和沒(méi)過(guò)排骨的水。

　　4. 加入糖醋汁（一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋）。

　　5. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜煮。

　　6. 當(dāng)鍋中汁水快干時(shí)，開(kāi)大火，快速翻炒收汁，即可出鍋。燜煮過(guò)程大概要30分鐘。

　　小貼士

　　1、評(píng)論里有人說(shuō)，不焯水？腥？我能一個(gè)人吃完這一鍋排骨，你說(shuō)它腥不腥？

　　焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。

　　你可以說(shuō)焯水是去腥，我也可以說(shuō)不焯水是保留原味讓肉的精華都留在鍋里。別矯情說(shuō)腥味，你非得做到嘗不出肉味，才叫無(wú)腥味嗎？

　　2、不用加鹽！最后湯汁要收干，要不排骨“掛”不住味道；最后收汁階段不能糊鍋，免得糖炒焦發(fā)苦。

　　3、醬油就是普通的醬油，也可以用生抽。

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