蒟蒻牛蒡泡菜的做法

　　材料

　　牛蒡1條，板蒟蒻2片，鹽1/3大匙，糖1/4杯，味醂1又1/2杯，白芝麻1大匙

　　做法

　　(1)將牛蒡洗凈去皮后切段，再以水浸泡以防氧化變黑，板蒟蒻洗凈瀝干切條狀備用。

　　(2)牛蒡瀝干水份，將所有調味料與牛蒡倒入鍋中拌勻，以中小火煮約25分鐘。

　　(3)將蒟蒻條加入鍋中，續(xù)煮約10分鐘至湯汁收干濃稠，即可盛起放涼食用，冷藏約可保存15天。

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