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水芹香干炒肉絲做法

時(shí)間:2022-05-05 16:35:27 美食 我要投稿
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水芹香干炒肉絲做法

  材料

  水芹,肉絲,香干

  做法

  步驟1:水芹洗干凈切成小段。挑選芹菜時(shí),掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜;擇下的芹菜葉可以涼拌,增加個(gè)下酒小菜。

  步驟2:香干洗凈切條,豆制品類尤其是豆干類是我比較鐘情的。

  步驟3:肉切加鹽,醬油,料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好,能去腥。鍋中放底油,油七成熱加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘,烹點(diǎn)料酒和醬油就可以裝起來待用。

  步驟4:鍋里油熱,香干先倒入大火翻炒1分鐘這樣,然后加入水芹,加適量的鹽翻炒30秒這樣。

  步驟5:再次倒入待用肉絲,翻炒均勻即可上桌。

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