豆豉蒸草魚(yú)的做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：草魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，烹飪過(guò)后非常符合大眾口味。將草魚(yú)用來(lái)煮湯、紅燒還是清蒸等，味道都十分誘人。下面是小編給大家整理的豆豉蒸草魚(yú)的做法大全的相關(guān)內(nèi)容，希望能給你帶來(lái)幫助!

　　豆豉蒸草魚(yú)的做法大全

　　做法一：

　　1.魚(yú)洗凈擦干（一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜）

　　2.在兩邊魚(yú)身各斜劃幾刀

　　3.大蔥與姜切成絲

　　4.用蔥姜絲涂抹魚(yú)身魚(yú)頭后，取少量鹽涂抹魚(yú)身魚(yú)腹，淋些料酒腌制約10分鐘。（注意此時(shí)只能撒很少量的鹽，因?yàn)槎刽鶐�咸味�?/p>

　　5.香蔥一半切成蔥花，一半挽成蔥節(jié)。

　　6.經(jīng)過(guò)腌制的`魚(yú)用水沖洗干凈，取一個(gè)蒸盤(pán)，把洗干凈的魚(yú)放在盤(pán)里，蔥節(jié)放進(jìn)魚(yú)肚子里

　　7.豆豉鋪在魚(yú)的表面

　　8.蒸鍋加水旺火燒開(kāi)，入魚(yú)蓋蓋蒸約10分鐘（這個(gè)時(shí)間以魚(yú)的大小來(lái)決定）

　　9.魚(yú)蒸好出鍋后，移入魚(yú)盤(pán)內(nèi)

　　10.撒上香蔥花

　　燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌啦

　　做法二：

　　食材準(zhǔn)備：草魚(yú)、玉米油、蒸魚(yú)豉油、蔥、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將草魚(yú)洗凈切成塊，放入料酒和適量鹽，腌制30分鐘。

　　2、將蔥切成絲備用。

　　3、將腌制好的魚(yú)塊放在盤(pán)子里擺好，上鍋蒸8分鐘。

　　4、將蒸好的魚(yú)塊取出，倒掉盤(pán)子里的水，再倒入蒸魚(yú)豆豉。

　　5、將淋了豆豉的魚(yú)塊上鍋繼續(xù)蒸5分鐘，取出。

　　6、鍋中熱油，洗好切細(xì)的香菜放在魚(yú)身上，把熱油澆在魚(yú)上面即可。

　　做法三：

　　食材準(zhǔn)備：草魚(yú)、蔥、姜、調(diào)和油、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將草魚(yú)洗凈，將魚(yú)身分開(kāi)，魚(yú)骨剔除，蔥切絲，部分姜也切成絲備用。

　　2、將部分姜切成片，放在分成幾段的魚(yú)身上，灑上少許鹽，再淋上適量醬油。

　　3、開(kāi)水上鍋蒸制，大約8分鐘后，取出，扔掉姜片，再灑上新的姜蔥絲。

　　4、鍋中熱油，將熱油淋在魚(yú)身即可。

　　做法四：

　　食材準(zhǔn)備：鯇魚(yú)肉、蔥、姜、香菜、花生油、蒸魚(yú)豉油、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將魚(yú)塊清洗干凈，并在魚(yú)背上劃上幾刀備用。

　　2、將蔥和香菜切成段備用，姜片切成絲后均勻鋪在魚(yú)塊上。

　　3、蒸鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入魚(yú)塊，用大火蒸3~4分鐘，關(guān)火之后不開(kāi)蓋，繼續(xù)虛蒸3分鐘。

　　4、3分鐘后魚(yú)塊出鍋，在魚(yú)塊上鋪上蔥段和香菜段。

　　5、鍋中熱油，將熱油淋上魚(yú)塊，再加入適量蒸魚(yú)豉油即可。

【豆豉蒸草魚(yú)的做法】相關(guān)文章：

豆豉蒸五花肉的做法03-26

豆豉排骨做法03-27

豆豉魚(yú)的做法04-12

清蒸草魚(yú)的做法06-04

草魚(yú)的家常做法06-04

草魚(yú)粥的做法07-18

糖醋草魚(yú)的做法06-03

紅燒草魚(yú)塊的做法06-04

清燉草魚(yú)家常做法06-04

清蒸草魚(yú)家常做法06-04