有關(guān)明蝦的做法大全

　　相信很多人都吃過(guò)明蝦，并且對(duì)于它鮮美的味道還戀戀不忘。那么明蝦的做法大全有哪些大家知道嗎？下面為您介紹明蝦的兩種方便又美味的做法！

　　做法一：鮮辣明蝦

　　食材：明蝦、生姜、蔥紅、小辣椒、鹽酒。

　　做法：

　　1、將蝦洗干凈，蔥，姜，新鮮小紅辣椒切段。

　　2、起油鍋，下姜絲炒香。放明蝦辣椒和少量蔥段翻炒，直到蝦有6分熟。

　　3、再直接放半碗水進(jìn)去放酒和鹽，改蓋子。

　　4、等滾了，直接出鍋。（不用放雞精哦）。

　　做法二：梨味蝦球

　　食材：明蝦、梨、黃瓜、鹽、白酒、雞精、生粉水、姜蔥、甜辣醬、番茄沙司。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備上述材料；

　　2、蝦放冰箱冷凍室凍硬后輕松剝蝦仁，在蝦仁背上開(kāi)一刀順便去掉腸泥；

　　3、 蝦仁放碗中加鹽、生姜、白酒抓捏幾下入味，再加入生粉上漿腌制十分鐘左右；

　　4、 用一勺甜辣醬、三勺番茄沙司、雞精少量加水瀉粉調(diào)成漿水備用；

　　5、梨削皮用挖勺器挖些梨球出來(lái)， 黃瓜斜著切出薄片裝飾；

　　6、現(xiàn)在開(kāi)始炒蝦仁，起油鍋放入姜蔥爆香后放入蝦仁炒半分鐘；

　　7、加入梨球一塊兒炒幾下，倒入調(diào)好的漿汁；

　　8、燒開(kāi)翻勻即可出鍋，裝盤。

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