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咸帶魚(yú)怎么做好吃
帶魚(yú)的吃法有很多種，可煮可燒，可蒸可煎亦可炸。大家往往就用鹽腌起來(lái)，慢慢吃。香煎咸帶魚(yú)，用料簡(jiǎn)單，操作方便，下飯亦配酒，很是受歡迎。以下是小編為大家整理的咸帶魚(yú)怎么做好吃相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
咸帶魚(yú)做法一
1：食材明細(xì)：帶魚(yú)700克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、淀粉適量1帶魚(yú)去鰓，去肚，去頭，洗凈2放鹽，糖，料酒，姜末，鮮抽腌制20分鐘3斬長(zhǎng)段，在魚(yú)背橫切幾刀4用干布擦去水份，拍上淀粉5放入鍋中用中火煎6兩面煎透即可小竅門(mén)煎好的咸帶魚(yú)，可以放比較長(zhǎng)的時(shí)間使用的廚具。
2：主料：帶魚(yú)500g輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、淀粉適量、姜適量、胡椒粉適量
步驟
1.帶魚(yú)去鰓，去肚洗凈，切段，用鹽，糖，料酒，姜，鮮抽腌制60分鐘入味。
2.拍上面粉，
3.鍋里放些油，把帶魚(yú)煎成兩面金黃。
4.撒些胡椒粉即可小貼士喜歡辣的可以放些辣椒粉
咸帶魚(yú)做法二
1、帶魚(yú)清掉肚子切成小段洗凈瀝干水份，生姜切面。
2、撒入適量的鹽在帶魚(yú)上抓勻放入冰箱腌制2-3個(gè)小時(shí)。
3、煎鍋中放入適量的油，放入姜片煸香后夾出姜片。
4、逐一將帶魚(yú)夾入鍋中，待兩面煎至金黃即可出鍋。
溫馨提示：
1、帶魚(yú)一般魚(yú)攤都有殺魚(yú)，我是外面殺好的，不過(guò)還是自已回來(lái)切比較好，切的漂亮。
2、腌魚(yú)鹽的用量和時(shí)間適自已的需求而定，想要吃的咸一點(diǎn)鹽多放點(diǎn)腌制的時(shí)間往后延長(zhǎng)一些，不過(guò)個(gè)人建議咸帶魚(yú)還是咸的好吃。3、腌帶魚(yú)最好放入冰箱保鮮，這樣魚(yú)不會(huì)變味。
4、腌好的帶魚(yú)一般會(huì)出水，在煎魚(yú)前可用廚房用紙吸除水份以免煎的時(shí)候油四處亂濺。
5、煎魚(yú)的時(shí)間也適自已的喜好而定，想吃干點(diǎn)的煎的時(shí)間長(zhǎng)些。
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