冬瓜排骨湯怎么做

　　冬瓜和排骨用來一起做湯是很常見的美食做法，這樣的營養(yǎng)湯做法相信很多人一點都不陌生吧，那么冬瓜排骨老火湯的做法有哪些?以下是小編為大家整理的冬瓜排骨湯怎么做，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　做法一

　　做法步驟1.準備好冬瓜、排骨等材料。

　　做法步驟2.排骨洗凈，切成大約5厘米一段。

　　做法步驟3.冬瓜洗凈，連皮切大塊。

　　做法步驟4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。

　　做法步驟5.焯好的排骨洗凈備用。

　　做法步驟6.將排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。

　　做法步驟7.文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調味就可以了。

　　做法步驟8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。

　　做法二

　　1.蔥挽結，姜切片，冬瓜切片。

　　2.將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末。

　　3.砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水)。

　　4.將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右。

　　5.砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。

　　做法三

　　準備材料：

　　冬瓜，海帶，豬前排骨，姜，蔥，料酒，鹽，糖。

　　做法步驟：

　　1：排骨飛水，海帶放入水中洗凈，泡開。

　　2：鍋內放入足夠的水，放入洗凈的排骨，姜片，蔥段，料酒后，大火燒開，轉文火。

　　3：冬瓜去皮切條。海帶換水兩次,一定要仔細洗凈，不然有砂子。

　　4：文火慢燉一小時以后，放入冬瓜和少許鹽。

　　5：再半小時到45分鐘以后，放入海帶結，試過味道以后，根據自己口味放鹽和糖。

　　6：再過20分鐘以后，就可以關火了。

　　這些方法是可以讓我們快速的完成這個冬瓜排骨老火湯，制作冬瓜排骨老火湯的時候一定要用老火，這樣熬湯的營養(yǎng)和功效會更好，湯的味道也 更濃更香，吃起來也是非常清淡的，這種原汁原味的營養(yǎng)湯可以帶給人們更高的營養(yǎng)，吃這個冬瓜排骨老火湯 時候里面的可以添加一些調料，不過一定要保證食物的營養(yǎng)。

　　冬瓜排骨湯

　　冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，用冬瓜和排骨燉湯是一道口味鮮香，湯清宜人的美食、能清熱消暑，冬瓜入口綿軟好吃，排骨滑嫩爽口、味道香醇

　　原料：排骨、冬瓜、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、料酒、花生油、胡椒粉。

　　做法步驟：

　　第1步、排骨買來以后用清水清洗干凈。

　　第2步、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右去除浮沫。

　　第3步、撈出用清水清洗干凈。

　　第4步、冬瓜一塊。

　　第5步、冬瓜去皮去籽洗凈，切大塊，不可太薄，否則易碎。

　　第6步、姜蒜切片、蔥切段。

　　第7步、鍋中倒油，爆香蔥姜蒜片。

　　第8步、放入排骨炒出香味。

　　第9步、倒入1匙料酒、1匙生抽翻炒均勻。

　　第10步、再倒入一大勺熱水沒過排骨。

　　第11步、轉到高壓鍋內壓20分鐘。

　　第12步、壓好后的排骨。

　　第13步、放入冬瓜和鹽煮至變成透明狀。

　　第14步、最后撒上適量胡椒粉，就可以開吃了。

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