羅宋湯的家庭做法

　　羅宋湯是在俄國(guó)和波蘭等東歐國(guó)家處處可見(jiàn)的一種羹湯，主要用牛肉、番茄、番茄醬、甜菜、圓白菜和土豆等等材料燉制而成。俄羅斯的英語(yǔ)為RUSSIA，指的是俄國(guó)式的，于是上海的文人把來(lái)自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”湯，又酸又甜是這種羹湯的特點(diǎn)。小編給大家?guī)��?lái)羅宋湯的做法，大家可以自己嘗試做做哦！

　　羅宋湯的家庭做法1

　　用料主料

　　牛肉150克、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、西紅柿1個(gè)

　　輔料

　　亨氏番茄醬2大勺、食鹽1小勺、高湯2大碗、黃油20克、香葉1片、水適量、蒜2瓣

　　羅宋湯的做法

　　1、準(zhǔn)備所需材料

　　2、番茄洗凈，劃上十字刀

　　3、鍋內(nèi)加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下

　　4、然后撈起去皮，再切成丁

　　5、胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗凈切成丁

　　6、鍋內(nèi)加入黃油燒熱

　　7、加入洋蔥和蒜片炒出香味

　　8、再加入牛肉、胡蘿卜和番茄翻炒1分鐘

　　9、然后加入高湯和香葉

　　10、再加入兩大勺番茄醬，再以中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至牛肉軟爛

　　11、加入適量的鹽調(diào)味

　　12、加鹽后拌勻即可出鍋

　　烹飪技巧

　　在煮的過(guò)程中會(huì)收干少許湯，所以高湯要一次加足，沒(méi)有黃油的.可以用橄欖油。

　　羅宋湯的家庭做法2

　　第一步

　　材料洗凈備好

　　第二步

　　牛肉切小塊，冷水下鍋，加入料酒，焯水

　　第三步

　　土豆，胡蘿卜和卷心菜都切小塊備用

　　第四步

　　洋蔥切小片

　　第五步

　　西紅柿去皮切小塊

　　第六步

　　高壓鍋放牛肉、洋蔥之后再加入適量水，等煮開(kāi)之后再煮十幾分鐘

　　第七步

　　鍋里熱油，放胡蘿卜、土豆和卷心菜煸炒

　　第八步

　　將炒好的`菜放進(jìn)高壓鍋，加入黃油，煮五分鐘

　　第九步

　　鍋里熱油，放西紅柿炒成沙

　　第十步

　　加入少許番茄醬

　　第十一步

　　炒好的醬發(fā)倒入高壓鍋

　　第十二步

　　鍋里熱油，開(kāi)小火將干面粉炒熟

　　第十三步

　　炒好的面粉放進(jìn)高壓鍋，加入鹽、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻后出鍋

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