甜面醬的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：甜面醬的用處是很多的，但是它的做法是怎么樣的呢，下面就由小編來教你吧。

　　甜面醬的做法

　　食材：

　　主料:面粉5000克

　　調(diào)料:食鹽600克

　　做法：

　　1.將面粉合勻發(fā)酵，不兌堿蒸成大饅頭，涼后揪碎如棗大，攤子在席上(三厘米厚)。

　　2.爾后撒上黃曲10克,發(fā)酵(室內(nèi)溫度28-36度)，3天后，放置日光下曝曬至干。

　　3.將干曲粉碎入缸，用5000克清水放鹽600克化開，澄清倒入缸內(nèi)，蓋上紗布，放置日光下，每天搗一次，2個(gè)月后即可食用。

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