如何區(qū)分武夷巖茶品質的解析

　　我們知道，茶葉是武夷山的主要經濟作物。武夷山茶葉生產的歷史十分悠久。武夷山生產的茶葉，以烏龍茶為主，年產量占80%以上，也有工夫紅茶，占10%左右，綠茶占7%。其中最著名的是武夷巖茶，那么武夷巖茶品質如何區(qū)分呢?下面就做一詳細介紹。

　　武夷巖茶品質如何區(qū)分，武夷巖茶注重：活 、甘、清、香的特點。

　　以茶水的厚醇度決定主要的品質高低。武夷巖茶的優(yōu)質茶應具備：無明顯苦澀，有質感(口中茶水感覺粘有稠度)，潤滑，回甘顯�；匚蹲�(即巖韻 初學者不易把握)

　　以茶香為品種特征鑒定的第二因素。熟香型(足焙火)的茶以果香及奶油香為上。清香型(輕焙火)的茶以花香及蜜桃香為上。

　　茶葉的葉底作為茶葉品質的參考。

　　有異雜味的茶為下品。茶水無質感，淡薄的茶為下品�？酀�味的輕重對巖茶品質的高低起決定性作用。

　　優(yōu)質成品武夷巖茶，必須達到以下標準：

　　1、形狀：須質實量重，條索長短適中，緊致稍細，惟水仙香味種，因屬大葉種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。

　　2、色澤：色須呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且須呈有蛙皮狀之小白點，此為揉捻適宜、焙火適度之特點。

　　3、香氣：巖茶為半發(fā)醇茶，故須具有綠茶之清香與紅茶之熟氣，其香氣愈強愈佳，且清新幽遠者為上品，缺此不能稱為佳品。

　　4、水色：巖茶水色一般呈深橙黃色，清澈鮮麗，且須沖泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。

　　5、滋味：巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳氣味，入口過喉均感潤滑活性，初雖有茶素之苦澀，過后則漸漸生津、甘甜可口。巖茶口質之好壞，幾乎全部取決于氣味之優(yōu)劣，韻味之醇淡厚。

　　6、沖次：通常以能泡沖至五次以上，茶之原有氣味仍未變淡者為佳，最佳者“八泡有余香”。

　　7、葉底：良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟。

　　以上就是對武夷巖茶品質如何區(qū)分的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。