食品安全責任書
在現(xiàn)實社會中，越來越多人會去使用責任書，簽訂責任書可以有效增強我們的責任意識。擬起責任書來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的食品安全責任書，歡迎大家分享。
食品安全責任書1
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，特制定本責任書。
一、責任主體
食品安全工作實行領導負責制，即由甲方主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。
二、各部門工作要求
1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。
2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);
3、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現(xiàn)實，對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。
5、店經(jīng)理、廚師長、財務后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的'流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長必須加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳員工進行嚴格監(jiān)督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，認真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產(chǎn)品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對我公司造成的損失進行經(jīng)濟賠償。
五、本責任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：
食堂管理員食品安全責任書6
為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達此責任書：
1、食堂管理負責人是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。
2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學校完善。
3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執(zhí)行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購腐爛變質、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。
4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。
5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。
6、不得供應未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應發(fā)芽土豆等有毒有害食品。
7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。
8、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內(nèi)吸煙。
9、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。
10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。
11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報告。
學校負責人簽字：
食堂負責人簽字：
食品安全責任書2
為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鄉(xiāng)教育事業(yè)的發(fā)展特制定《20xx年食品安全管理工作目標責任書》。
一、成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。
二、通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。
三、制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛(wèi)生質量標準的'食品。
四、學校要經(jīng)常與有關部門一道，對學校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛(wèi)生質量標準的食品流入校園。
五、加強對學校廚房的管理。廚房工作人員必須經(jīng)過體檢合格，方可上崗;廚房必須按照有關衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，廚房購買的一切食品，必須符合衛(wèi)生質量標準;防止食物中毒事件發(fā)生。
六、學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經(jīng)費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。
七、與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。
學校(蓋章)：
食品安全責任人簽名：
日期：
食品安全責任書3
為確保餐飲服務食品安全，保障消費者身體健康，營造良好的飲食消費環(huán)境，構建誠信和諧社會，本單位鄭重承諾如下：
一、本餐飲單位（食堂）作為食品安全第一責任者，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，切實履行本單位的社會責任。
二、嚴把食品原料采購關。嚴格執(zhí)行食品采購查驗和索證索票制度，到持有相關許可證的供貨單位采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，并索取相關許可證和產(chǎn)品合格證明文件，并建立食品采購驗收記錄。
三、食品貯存分類、分架、隔墻、離地，禁止存放有毒、有害及個人生活物品。食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標識并分開使用，防止交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。
四、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求，杜絕不良衛(wèi)生行為。加強亞硝酸鹽等食品添加劑的'管理，使用符合法規(guī)要求。保證從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。
五、保持餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，通風、排煙、防蠅、防塵、防鼠和廢棄物處理設施完備，供加工和飲用水符合衛(wèi)生標準。
六、加強自身食品安全管理，落實食品安全管理制度，防止食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生。
本單位將嚴格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，并接受處罰，歡迎各界予以監(jiān)督。
亳州市食品藥品監(jiān)督管理局舉報電話：
承諾單位（蓋章）： 負責人（簽名）：
承諾日期： 年 月 日
食品安全責任書4
為進一步加強我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉(xiāng)食品藥品安全保障水平，根據(jù)縣政府辦《__縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創(chuàng)建工作各項任務，現(xiàn)結全我鄉(xiāng)實際，與你單位簽訂食品藥品安全責任書具體內(nèi)容和要求如下：
一、你單位法人代表為食品安全第一責任人，對本單位內(nèi)的食品安全負領導責任。
二、要高度重視創(chuàng)建食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設，張貼宣傳標語和發(fā)放有關宣傳資料，努力營造關注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作。
三、積極完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達的工作任務，及時上報食品藥品安全工作的.'相關資料。
四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。
五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。
六、本責任書一式三份，村委會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各一份，另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全責任書范本二：
為進一步加強全鎮(zhèn)食品安全工作，強化食品安全監(jiān)管責任，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《青州市食品安全責任目標考核辦法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會、各有關部門簽訂20__年度食品安全責任書。
一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一責任人，對本轄區(qū)食品安全工作負全面領導責任。
二、責任內(nèi)容
1、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實責任分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。
3、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品。
4、及時掌握并積極報送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全動態(tài)和信息，為政府正確決策提供依據(jù)。
5、協(xié)助有關部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標準化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。
6、加強初級農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理，配合有關部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項整治工作。
7、發(fā)生食品安全事件要及時向鎮(zhèn)政府報告，并積極配合開展應急救援和調(diào)查處理工作。
8、做好有關部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無因工作失誤和組織領導不力造成重大食品安全事故。
四、責任考核
鎮(zhèn)政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評，并追究相關責任人的責任。
本責任書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本責任書自簽字之日起生效。
甲方：
乙方：
(蓋章)(蓋章)
法人代表： 法人代表：
年 月 日
食品安全責任書5
為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國藥品管理法》和《重慶市食品安全管理辦法》，切實加強我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，保障人民身體健康，防止食品藥品安全事故發(fā)生，xx區(qū)xx鎮(zhèn)人民政府特與簽訂此責任書。
一、食品安全
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1、建立政府負總責、部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系，在鎮(zhèn)政府的領導下，指導協(xié)調(diào)、檢查督促食品藥品安全監(jiān)管工作。
2、及時提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見和建議。
3、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問題。
4、重大事故調(diào)查處理和應急救援工作。
5、鎮(zhèn)政府交辦的其他食品藥品安全監(jiān)管工作。
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1、全面落實鎮(zhèn)政府下達的食品安全工作目標。
2、按時參加食品安全監(jiān)管領導小組會議，指導協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。
3、將食品安全監(jiān)管經(jīng)費納入同級預算。
4、在區(qū)政府和鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領導下，配合實施“餐飲服務食品安全示范區(qū)”。積極爭創(chuàng)“餐飲服務食品安全示范鎮(zhèn)”工作，深入開展食品安全專項整治，并結合實際，制定具體的行動方案，實現(xiàn)工作目標
5、建立食品安全事故應急處理機制，參與協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應急救援工作。
6、建立食品安全監(jiān)管信息報告、通報、分析、共享、預警、發(fā)布制度，定期向鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領導小組報告食品安全工作情況。
7、推進食品安全信用體系建設。積極協(xié)助開展食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設工作，加強對農(nóng)村食品安全監(jiān)督，確保本轄區(qū)食品安全。
8、協(xié)助相關部門開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化食品企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。
9、力爭每個行政村創(chuàng)辦一家“便民食品放心店”，創(chuàng)建達標率不低于90%。
10、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營戶檔案。
11、加強學校食堂餐飲業(yè)的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)集中供餐學校和餐飲業(yè)量化分級管理100%。農(nóng)村集體集餐備案率100%。加強食品經(jīng)營企業(yè)的管理，食品批發(fā)企業(yè)和超市索證索票，建立臺帳率達100%。
二、藥品安全
（一）藥品安全工作責任
1、在鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領導下，對轄區(qū)藥品經(jīng)營單位、醫(yī)療機構進行檢查督促。
2、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開展檢查
3、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問題。
4、發(fā)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械安全事故及時報告。
5、完成鎮(zhèn)政府交辦的.藥品安全工作。
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1、轄區(qū)無偽劣藥品，無非法渠道購藥，無證經(jīng)營藥品行為。
2、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡建設的主要目標是：完善以行政監(jiān)管為主體，技術監(jiān)測為支撐，社會監(jiān)督為補充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鎮(zhèn)、村全覆蓋，切實提高監(jiān)管網(wǎng)絡運行實效，確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品。
農(nóng)村藥品供應網(wǎng)絡建設的主要目標是：建立誠信規(guī)范、主體清晰、效用穩(wěn)定、滿足需求的農(nóng)村藥品供應體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品供應網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村，力爭覆蓋到100％的行政村，滿足廣大農(nóng)民群眾的用藥需求。
三、建立食品藥品監(jiān)督管理機制
認真貫徹《重慶市藥品管理條例》，鎮(zhèn)食品藥品執(zhí)法監(jiān)督員和村級信息員定期召開聯(lián)席會議，切實履行食品藥品安全工作職責。
四、責任考核
鎮(zhèn)政府將食品藥品安全工作情況納入單位年終考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評，并追究相關責任人的責任。
本責任書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本責任書自簽字之日起生效。
xx鎮(zhèn)人民政府（章）：xxx
責任單位（章）：xxx
負責人簽字：xxx
xxxx年xx月xx日
食品安全責任書6
甲方：xx鎮(zhèn)食品安全管理站、村委會
乙方：xx宴席舉辦者
為確保農(nóng)村家庭自辦宴席中的食品安全，預防食品安全事故的發(fā)生，明確甲乙雙方的責任如下：
一、乙方不得采購腐敗、變質、生蟲、長霉、有毒、有害、病死、毒死及不新鮮的食品及原料；承辦宴席的廚師應身體健康、無傳染病；加工過程中必須做到生熟分開，菜肴煮熟燒透，不得加工涼菜，餐具餐前餐后清洗消毒；
二、如承辦宴席的'廚師發(fā)現(xiàn)宴席舉辦者所購買食品原料存在安全隱患，必須報告給甲方指派的村食品安全信息員；
三、甲方有義務向乙方宣傳食品安全的法律法規(guī)和食品安全知識，并派員到現(xiàn)場進行監(jiān)督指導；
四、甲方的食品安全協(xié)管員（村級食品安全信息員）在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)乙方宴席原、輔料及加工過程中存在食品安全隱患，應建議宴席舉辦者及時排除安全隱患；
五、一旦發(fā)生食品安全事故，甲乙雙方必須立即上報相關部門，乙方必須積極配合有關部門開展救治及事故調(diào)查工作；
六、如果乙方不遵守相關規(guī)定，若發(fā)生食品安全事故，由乙方承擔相關責任；
七、本責任書一式三份，鎮(zhèn)食品安全管理站一份，村委會一份，宴席舉辦者一份，經(jīng)簽字后生效。
甲方簽字：xxxxxx
乙方簽字：xxxxxx
鎮(zhèn)食品安全管理站簽字：xxxxxx
20xx年xx月xx日
食品安全責任書7
為認真貫徹“安全第一、預防為主”的方針，切實加強對學生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護正常的'教育教學秩序，落實學校安全工作目標責任制，經(jīng)學校委會研究，特制定本責任狀。
1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。
2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。
3.必須從正規(guī)渠道進貨，經(jīng)營的食品必須索證。
4.不得向學生出售過期、腐爛、變質及三無食用品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質期限的食品)。
5.超市若出售變質，過期食品，發(fā)生學生食物中毒，超市負責人負安全責任。
6.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
7.超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。
8.負責超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。
9.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)�、住宿混用。超市�?jīng)營場所不得添置娛樂設施。
10、凡因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學校聲譽造
成損害的將追究超市負責人責任，嚴重的直至追究刑事責任。
11、本責任書一式二份，由超市負責人和學校各執(zhí)一份。
12、責任時限:X年七月三十日至X年七月三十一日
責任人(簽字)：學校(簽字)：
xx年xx月xx日xx年xx月xx日
食品安全責任書8
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關部門關于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到職責到人，防患于未然。結合我公司實際，特制定本職責書。
各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一職責人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的職責，并有職責、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本職責書所列條款。
一、保障食品質量安全
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質量安全貼合國家有關產(chǎn)品標準。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等貼合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，堅持清潔，對食品無污染。
5、配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務環(huán)境
按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，認真做好餐廳(食堂)的`環(huán)境衛(wèi)生工作，堅持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設施設備，堅持餐飲用具潔凈、消毒，貼合國家有關衛(wèi)生標準。
三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓
餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證后上崗;管理人員有職責對餐廳(食堂)工作人員進行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監(jiān)督、管理。對不貼合要求的個人，立即責令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時光的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。
四、嚴格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理
防止食物中毒嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化
職責化對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責。
六、職責追究
本職責書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或職責，將追究本部門職責人和崗位負責人職責。
七、獎懲
對認真履行本職責書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的職責人，公司將給予適當?shù)莫剟睢?以上資料將納入年終考核評審)
本職責書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。
公司(簽字蓋章)： 部門：(簽字蓋章)：
年 月 日 年 月 日
食品安全責任書9
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實此次大賽食品責任，確保整個大賽的食品安全，特制定___年度江蘇雪冠集團與揚州大學就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食品安全責任書。
甲方：______________
乙方：______________
乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負有直接責任，并有責任、有義務組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學習、執(zhí)行本責任書所列條款。
一、保障食品質量安全
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質量安全監(jiān)督
管理辦法》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質量安全符合國家有關產(chǎn)品的標準；
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售；
3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品；
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染；
5、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質量監(jiān)督檢查和日常管理。
二、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓
乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題時及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的`衛(wèi)生要求，對參與生產(chǎn)加工人員進行嚴格監(jiān)督、管理，對于不符合要求的個人，立即責令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。
三、嚴格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒
嚴格驗收、報關貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
四、嚴格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責任化
對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責。
五、責任追究
本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究第一責任人的全部責任。
本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。
甲方：____________乙方：____________
�。ê炚拢___________（簽章）____________
____年____月____日 ____年____月____日
食品安全責任書10
為切實履行安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、食品安全主體責任，防止和減少安全生產(chǎn)事故、環(huán)境污染和生態(tài)破壞、食品安全事故（企業(yè)名稱全稱）現(xiàn)向社會鄭重承諾：
嚴格遵守《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國職業(yè)病防治法》《中華人民共和國環(huán)境保護法》《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》《中華人民共和國食品安全法》等法律以及相關法規(guī)，健全安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、食品安全管理規(guī)章制度，實行全員安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、食品安全責任制度，積極配合相關部門監(jiān)管，自覺維護公眾權益，接受社會監(jiān)督。
承諾企業(yè)：（蓋章）
法定代表人（負責人）：（簽名）
____年___月___日
食品安全責任書11
甲方：安徽大學后勤管理處
乙方：
為了認真貫徹落實國務院、衛(wèi)生部、教育部以及省市有關食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進一步加強我校學生食堂的食品衛(wèi)生安全工作，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康�，F(xiàn)依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》制定學校食品衛(wèi)生安全責任書，規(guī)范食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生安全、穩(wěn)定價格意識，明確各部門的工作責任，對食品衛(wèi)生工作和價格穩(wěn)定重視不夠，出現(xiàn)較大問題的部門將實行責任追究制度，追究主要責任人以及相關人員的責任。
一、甲方職責
1、甲方定期召開會議，檢查學校食品的衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定工作落實情況及今后的工作安排。
2、組織有關人員按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《安徽大學學生餐飲服務規(guī)范》，《學生基本大伙價格體系監(jiān)管細則》對安徽大學所有學生食堂(含江淮學院)進行食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定的檢查、監(jiān)督。
3、針對存在的突出問題和安全隱患，及時責成整改，并督促整改措施的落實到位。
二、乙方職責
1、制定本部門食品衛(wèi)生安全管理辦法，安排專職人員負責在學校學生食堂的食品衛(wèi)生安全檢查工作。
2 、大伙價格嚴格按照《學生基本大伙價格體系監(jiān)管細則》中的標準執(zhí)行。
3、及時辦理《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。
4、工作時間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩并保持個人衛(wèi)生，工作場所要保持清潔，要有清毒、照明、通風、防腐、防“四害”、消防、污水排放等設施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運到指定垃圾站。
5、采購原料和食品必須符合“優(yōu)質價廉”、營養(yǎng)衛(wèi)生的原則，肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點采購，并須索取產(chǎn)品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。
6、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、銷售等過程中，要保持清潔衛(wèi)生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。
7、所有學生食堂不得銷售變質、過期和“三無”食品。
三、責任追究
各經(jīng)營者及從業(yè)人員要充分認識食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全價格穩(wěn)定工作，堅決杜絕一切安全隱患，對食品衛(wèi)生、價格穩(wěn)定工作要定期進行專項整治，切實加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩(wěn)定、保健康”的.高度切實抓好衛(wèi)生安全工作。
本著“誰主管、誰負責、誰主辦、誰負責”的原則，認真落實責任追究制，對出現(xiàn)責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實情，按照有關法律法規(guī)嚴肅處理，對出現(xiàn)事故的經(jīng)營單位及責任人視情節(jié)進行罰款、停業(yè)整頓，直至取消經(jīng)營資格。后果嚴重的，追究其法律責任。
四、本責任書一式二份，學校一份備案、經(jīng)營單位一份。
甲方：安徽大學后勤管理處
乙方：
(蓋章) (蓋章)
法人代表： 法人代表：
食品安全責任書12
為進一步加強我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)食品藥品安全保障水平，根據(jù)縣政府辦《廣豐縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創(chuàng)建工作各項任務，現(xiàn)結合我鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)實際，與你村(居、社區(qū))委會簽訂食品藥品安全責任書具體內(nèi)容和要求如下：
一、村委會主要領導為食品藥品安全第一責任人，對本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全負領導責任。
二、村委會高度重視創(chuàng)建食品藥品示范縣工作，大力宣傳食品藥品安全示范縣建設，張貼宣傳標語和發(fā)放有關宣傳資料，努力營造關注食品藥品安全的.良好氛圍，積極配合和支持村食品藥品安全信息員的工作。
三、積極維護本地食品藥品市場秩序，協(xié)助打擊游醫(yī)藥販行為，發(fā)現(xiàn)可疑食品藥品信息、食品藥品不良反應及時向鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府和縣食品藥品監(jiān)督管理局匯報。
四、積極完成鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)食品藥品安全工作站下達的工作任務，及時上報食品藥品安全工作的相關資料。
五、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。
六、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。
五、本責任書一式三份，村(居、社區(qū))委會、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府各一份，另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。
鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府村(居、社區(qū))委會
簽字人：
簽字人：
二〇xx年xx月xx日
二〇xx年xx月xx日
食品安全責任書13
為貫徹落實《食品安全法》等法律法規(guī)，切實保障廣大在校師生食品安全，我校園鄭重承諾：
落實主體責任
堅持廣大師生人身健康高于一切，牢固樹立食品安全第一責任人意識，嚴格落實校長園長負責制，建立食品安全責任體系，切實履行食品安全義務。嚴格按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定從事食品經(jīng)營活動，有效防控食品安全風險。
健全管理制度
建立健全學校食堂食品安全管理制度及管理檔案，有效落實各項制度的工作要求。配備具有食品安全管理能力的食品安全管理員，加強從業(yè)人員管理，定崗定責并定期開展培訓。建立集中用餐陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
加強隱患排查
根據(jù)《xx省餐飲服務經(jīng)營者食品安全自查指南》要求和內(nèi)容，對食堂各環(huán)節(jié)定期組織開展食品安全隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時解決，排除隱患。接受和配合監(jiān)管部門對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。如發(fā)生食品安全事故及時向監(jiān)管部門報告，不隱瞞、謊報、緩報。
嚴控食材質量
遵循安全、健康的.原則采購食品及原料，嚴格選擇供貨商，大宗食品定點采購。認真執(zhí)行進貨查驗記錄制度，采購的食品做到批批查驗、記錄準確，確保購進的食品安全可靠。不采購過期、變質、標簽標識不全及不符合食品安全標準的食品及原料。
規(guī)范操作行為
對食品貯存，加工制作、備餐分餐、食品留樣、餐用具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)，嚴格按照要求規(guī)范操作。食品加工做到燒熟煮透，不使用感官異常的食品和原料，不制售涼菜，不加工制作野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品，不濫用食品添加劑。
強化宣傳教育
通過食品安全公示欄、“明廚亮灶”、家長開放日等公示食堂食品安全信息和操作過程，自覺接受學生、家長和社會對本單位食品安全的監(jiān)督。將食品安全納入健康教育教學內(nèi)容，對學生開展經(jīng)常性食品安全宣傳教育活動。
承諾人：
日期：年 月 日
食品安全責任書14
幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門。加強廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實幼兒園"安全第一"的基本策略。為了增強廚房的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責任制，根據(jù)廚房工作人員的'職責要求，特簽訂本責任書。
一、責任對象：
廚房工作人員
二、責任要求：
1.積極學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。
2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
3.加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。
4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。廚房門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
9.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
10.經(jīng)常關注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
三、責任追究
1.廚房責任人違反上述有關規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。
2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
3.本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效。
簽署人（園領導）：________
簽署人（廚房人員）：________
日期：_________
食品安全責任書15
依據(jù)《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，特簽定本責任書。
一、食品經(jīng)營單位必須保證完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。
二、食品經(jīng)營單位保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，從業(yè)人員經(jīng)過體檢、培訓，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。
三、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。
四、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的食品必須隨時接受鄉(xiāng)食安辦的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質量問題的食品，食品經(jīng)營單位必須立即下架停止銷售并主動向鄉(xiāng)食安辦書面報告，服從鄉(xiāng)食安辦處理。對已將售出的不合格食品，食品經(jīng)營單位應及時告知消費者可以退回，并負責對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應交鄉(xiāng)食安辦銷毀處理。
五、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準、行業(yè)標準。
六、食品經(jīng)營單位不得銷售以下食品：沒有QS、食品檢驗合格證明的.食品;
沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品; 沒有食品合格證明材料的食品;
無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質期的食品; 過期、失效、變質食品;
冒用他人廠名、廠址的食品;
偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質量標志的食品; 摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品; 注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。 其它。
七、食品經(jīng)營單位在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。
八、食品經(jīng)營單位不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，出現(xiàn)問題一切后果由食品經(jīng)營單位承擔。
九、鄉(xiāng)食安辦有權對食品經(jīng)營單位進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法，管理制度規(guī)定進行查處。
十、食品經(jīng)營單位不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受鄉(xiāng)食安辦的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。
十一、本責任書一式二份，食品經(jīng)營單位、鄉(xiāng)食安辦雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。
老窩鋪鄉(xiāng)人民政府
鄉(xiāng)長簽字：xxxx法人簽字：xxxx
XXX年三月四日
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